Aamiaisen edut ovat todellisia - ja herkullisia

Maryanne tietää, että aamiainen on päivän tärkein ateria, mutta 8-vuotiaan poikansa, jolla on huomiovajehäiriö (ADHD), saada aamulla syömään on vaikeaa. Vaatteidensa päälle saaminen, hammasten harjaus ja reppu täytetty jättää Maryanen vähän aikaa valmistella vakavaa aamuateria, puhumattakaan siitä, mitä Steve syö.

Aamiaisen yhteydessä 8-vuotiaalla Madelineella, jolla on diagnosoitu huomiovajehäiriö (ADHD tai ADD), viime vuonna, tietää mitä haluaa: hiilihydraatit. Hänen valintansa ateria on paahtoleipää, jossa on hyytelöä tai vohveleita, joiden päällä on hedelmiä, tai kuten äitinsä sanoo, ”mitä tahansa valkoisella jauholla valmistettua”.

Hiilihydraattien syömisellä ei ole mitään vikaa aamulla, mutta kaikki hiilihydraatteja sisältävä aamiainen tai ei ollenkaan aamiainen on resepti huomaamattomuudesta. Hiilihydraatit eivät vakio lapsen verensokeria koko aamun ajan, auttavat häntä pysymään valppaana tai estävät energiahukkaa, joka aiheuttaa lapsen keskittymisen menettämisen luokkahuoneessa. Runsaasti proteiineja sisältävät aamiaisruoat ovat ihanteellisia.

Tutkimus ehdottaa suoraa korrelaatiota aamiaisen ja akateemisen menestyksen välillä. Vuoden 1998 tutkimus¹, julkaistu Lastenlääketieteen ja murrosikäisen lääketieteen arkistot, osoitti, että säännöllisesti aamiaista söineillä lapsilla oli korkeampi luku- ja matematiikkapistemäärä, alhaisemmat pitoisuudet ahdistuneisuus ja yliaktiivisuus, parempi koulunkäynti, parantuneet huomiovälit ja vähemmän käyttäytymistä ongelmia.

ADHD-lapsille myös valikko on tärkeä. Vuonna 1983 tehdyssä tutkimuksessa² julkaistu Journal of Psychiatric Research, George Washingtonin yliopiston tutkijat kokeilivat kolmea aamiaista (korkea hiilihydraatti, korkea-proteiinia, eikä aamiaista ollenkaan) 39 lapsella, joilla on ADHD ja 44 lapsella ilman ehtoa.

[Ilmainen lataus: Mitä syödä - ja mitä välttää - ADHD-oireiden parantamiseksi]

Hyperaktiivisille lapsille suoritettiin useita testejä, mukaan lukien huomiotesti huomattavasti pahempaa korkean hiilihydraatin määrän aamiaisen jälkeen lasten pistemääriin verrattuna joka söi runsaasti proteiinia sisältävä aamiainen.

Miksi tämä on? tutkimus³ pois Orebron yliopisto Ruotsissa osoittaa, että ADHD-lapsilla on lähes 50 prosenttia alhaisemmat aminohapot, nimeltään tryptofaani. Tryptofaani on yksi rakenneosa aivojen välittäjäaineista, jotka kuljettavat tärkeätä tietoa; sitä tarvitaan huomioimiseen, oppimiseen ja itsehallintaan. Se syntyy myös syömällä runsaasti proteiineja sisältäviä ruokia. Toisin sanoen proteiinirikasten ruokien syöminen aloittaa paremman oppimisen ja käyttäytymisen.

Etsitään tasapainoa aamiaisella

Kuten useimmilla ADHD-lapsilla, Madelinella on hyvin erityiset mieltymykset ja hän hylkää kaikki ruoat, joista hän ei ole rakastettu. Hänen äitinsä tietää, mitä ruokia tulisi pitää kädessä ja mitkä tarjoillaan ensin aamulla aamiaisen sujuvuuden varmistamiseksi. Hän yrittää tasapainottaa näitä ruokia tavoilla, jotka antavat tyttärelleen niin paljon kaloreita ja niin paljon korkealaatuista proteiinia kuin mahdollista, etenkin koulupäivinä.

”Kun mietit lapsesi ruokailutottumuksia tai muuta käyttäytymistä, sinun on tunnustettava hänen ainutlaatuinen luonne ja käyttäytymispiirteet, ja kiertävät niitä ”, sanoo kirjailija tohtori Stanley Greenspan. of Haastava lapsi.

[9 aamiaisreseptit, joita et voi varaa ohittaa]

Tasapainoinen aamiainen - runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja täysjyvistä, hedelmistä ja / tai vihanneksista - varmistaa monipuolinen ravinteiden tarjonta ja tarpeeksi kaloreita henkisen ja fyysisen energian ylläpitämiseen seuraavaan asti ateria.

"Jos et syö oikein, voit olla hajamielinen, impulsiivinen ja levoton", sanoo Ned Hallowell, M.D., perustaja Hallowell-kognitiivisen ja emotionaalisen terveyden keskus Andoverissa, Massachusettsissa, ja Toimitettu häiriötekijöiltä. “Aamiaisen ohittaminen tai ruoan kanssa itsehoitolääkitys voi sabotoida ADHD-hoidon parhaita suunnitelmia. Hoidettaessa tilaa, sinun on pidettävä tasapainoisia, terveellisiä aterioita olennaisena osana asianmukaista hoito-ohjelmaa. ”

Proteiinivoima

”Proteiini auttaa pitämään lapsesi verensokeritasot tasaisena ja estää henkistä ja fyysistä kieltäytyy välttämättä siitä, että syömme epätasapainoista aamiaista, joka sisältää liian paljon hiilihydraatteja ”, sanoo Hallowell.

Yhdistämällä proteiini monimutkaisiin hiilihydraateihin, joissa on paljon kuitua ja vähän sokeria, autat lapsesi hallitsemaan ADHD-oireita paremmin päivän aikana. Hiilihydraattien sokerit sulavat hitaammin, koska proteiinin ja rasvan sekä kuidun syöminen johtaa asteittaiseen ja pitkäaikaiseen verensokerin vapautumiseen.

Kokeile aamupäivämenetelmää munakokkeita täysjyväleivän kanssa; tai luonnollinen maapähkinävoi täysjyväleipää. Muista ohittaa sokeripitoiset viljat, jotka voivat aiheuttaa verensokerin piikkejä ja lisätä ADHD-lasten hyperaktiivisuutta.

Lapset tarvitsevat enemmän kaloreita ja proteiinia painon kiloa kohti kuin aikuiset, jotta voidaan varmistaa normaali kasvu ja kehitys ja ylläpitää hyvää terveyttä. Hallituksen terveydenhuollon asiantuntijoiden suosittelemat keskimääräiset päivittäiset kalorimäärät ja proteiinit normaalipainoisille lapsille ja murrosikäisille ovat seuraavat:

• Ikä 1-3: 1300 kaloria, 16 grammaa proteiinia
• Ikä 4-6: 1800 kaloria, 24 grammaa proteiinia
• Ikä 7-14: 2000 kaloria, 28 - 45 grammaa proteiinia

Monipuolinen ravitsemussuunnitelma, joka tuottaa tarpeeksi kaloreita, tuottaa yleensä tarpeeksi proteiinia. ADHD-lapset, jotka ovat ehdottomasti kasvissyöjiä, ja ne, jotka vältävät lihaa tai meijeria, voivat saada tarpeeksi proteiinia ateriavalinnoista, jotka ovat runsaasti täysjyvätuotteita, palkokasveja (kuivattuja papuja ja linssejä) sekä monia soijaproteiinista ja vehnästä valmistettuja liha- ja meijerikorvikkeita gluteenia.

Proteiini hyppysellinen

Tässä on nopeita, helppoja ja maukkaita tapoja saada riittävästi proteiinia hiilihapollisten suuhun muuttamatta keittiötäsi tai ruokasalia taistelukentäksi. Kaikkien niiden idea on aloittaa suosikkihiilihydraateillaan, kuten vohvelit, paahtoleipä, hillo tai hedelmät. Lisää sitten proteiinipitoisia ruokia, joista tiedät lapsesi pitävän, kuten munat, liha, maapähkinävoi, jogurtti, juusto tai muut maitotuotteet tai pavut. Yhdistä nämä ruokia luovalla tavalla:

• Ylävohvelit sulatetulla juustolla tai kinkulla ja juustolla siirappin tai hedelmien sijasta.
• Levitä maapähkinävoita omenaviipaleille, puolitettuun banaaniin tai selleri sauviin.
• Täytä aamiainen burrito munakokkeilla, mustilla papuilla ja juustolla.
• Levitä paahdettua täysjyväbagelia tai paahtoleipää luonnollisella maapähkinävoilla tai muulla pähkinävoilla, kuten mantelilla tai hasselpähkinällä. Lisäämällä hedelmähillo hedelmähilloa on hienoa.
• Kääri siivu kalkkunan pekonia tiukasti kypsän banaanin ympärille; paista tai grilli, kunnes pekoni on kypsennetty huolellisesti.
• Paahdettu vähärasvainen aamiainen makkarapihatta paloitellun omenan paloilla.
• Pyöritä murskatut hedelmät tai täyshedelmähilma tavalliseen jogurttiin ja päälle kuiva, täysjyvä vilja tai hienonnettu pähkinät.
• Täytä munakas pilkotulla tai viipaloidulla tuoreella hedelmällä tai levitetyllä hedelmällä.
• Tarjoile tonnikala- tai kanasalaattia, huolimattomia joesia, chiliä tai paistettuja papuja paahtoleipällä.
• Tarjoa munat ja smoothie. Säästä aikaa, valmista kovaksi keitetyt tai romutetut munat edellisenä iltana.
• Paahtopala siivu täysjyväleipää ja lisää hiukan vaahdotettua voita tai margariinia ja ripaus kaikista hedelmistä valmistettua hilloa; maito.
• Tarjoa täysjyvävilja vähärasvaisen maidon, viime yön illallisesta peräisin olevan vähärasvaisen lihan (porsaankyljys, kana) ja appelsiiniosien kanssa.
• Top tavallinen jogurtti tuoreilla hedelmillä tai sekoita kaurajauho.
• Tarjoa grillattua juustovoileipä, joka on valmistettu täysjyväleipästä ja kahden prosentin juustosta.
• Sekoita kotitekoinen pikaaamiaisraviste tai tee makkarapirtejä (katso reseptit, vasen sivupalkki).
• Tarjoile vihanneksen munakas leseä muffinssin kanssa.
• Tarjoa sekoitettuja pähkinöitä, tuoreita hedelmiä ja lasillinen maitoa - loistava aamiainen laiduntaville lapsille.

Emo sanoo, että parhaiten Madeline on syödä pieni aamiainen kotona ja syödä toinen aamiainen matkalla kouluun. Madeline ottaa lääkitystä ensimmäisen ateriansa yhteydessä, joten mennessä oven eteen, se alkaa vaikuttaa ja hän pystyy keskittymään paremmin syömiseen. Valkuaisainevälien täyttämiseksi hänen äitinsä voi lähettää joitain munakokkeita juustoineen tiiviisti käärittyyn tortillaan, runsaasti proteiinia sisältävään viljabaariin tai pullotettuun jogurtti smoothieen.

Maryanne keskusteli Steven aamiaisongelmista lääkärinsä kanssa ja he kehittivät joitain strategioita. Hän ehdotti, että Maryanne ja Steve nousisivat 15 minuuttia aikaisemmin, jotta hänelle annettaisiin enemmän aikaa valmistaa aamiainen neuvoi Steveä ottamaan lääkitystä ateriansa sijasta heti heräämisen jälkeen, jotta ruokahalu viivästyy tukahduttaminen.

Lääkäri antoi heille luettelon mahdollisuuksista saada enemmän proteiinipitoisia ruokia poikansa päivittäisiin aterioihin. Heidän luettelossaan oli vähärasvaista lihaa ja siipikarjaa, munia, käsittelemättömiä pähkinöitä ja siemeniä ja maitotuotteita sekä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, kuten täysjyvävilja, leipä ja tuoreet hedelmät.

[11 ateriaa ADHD-aivojen polttoaineeksi]

---

ADHD-ystävälliset reseptit

Välitön aamiais ravista
- 3 unssia vähärasvaista maitoa
- 3 unssia tavallista jogurttia
- 1 rkl jauhettuja pellavasiemeniä
- 3 rkl soija- tai riisiproteiini-isolaattia
- 1/2 kuppia mustikoita, mansikoita tai persikkaviipaleita, tuoreita tai jäädytettyjä

Käsittele kaikki aineosat tehosekoittimessa korkeana tasaiseksi. Tarjoile heti. Jos lapsesi ei löydä ravistelua tarpeeksi makea, lisää tl sokeria tai puoli paketti keinotekoista makeutusainetta.

Kotitekoiset makkarapattiat
- 2 kiloa karkeasti jauhettua vähärasvaista sianlihaa, naudanlihaa tai kalkkunaa
- 4 tl salvia
- 1/2 tl timjamia
- 1/2 tl majoraania
- 1/2 tl basilikaa
- 1 1/2 tl mustapippuria
- 2/3 kupillista vettä

Yhdistä kaikki aineosat suureen sekoitusastiaan. Muoto 8 pattiksi. Paista ei-tarttuvassa kattilassa, kunnes se on täysin kypsynyt ja hiukan ruskistunut, tai pakkaus pakastusta varten ja käytä pirtejä tarpeen mukaan.

---

¹ Murphy, J. Michael. "Koulun aamiaisen suhde psykososiaaliseen ja akateemiseen toimintaan: poikkileikkaus- ja pitkittäishavainnot kaupungin keskustan koenäytteessä." Lastenlääketieteen ja murrosikäisen lääketieteen arkistot, voi. 152, ei. 9, 1998, s. 899.
² Connors, C.K. & Blouin, A.G. “Ravitsemukselliset vaikutukset lasten käyttäytymiseen.” Journal of Psychiatric Research, voi. 17, ei. 2, 1983, s. 193-201.
³ Venizelos, Nikolaos. “Tyrosiinin, alaniinin ja tryptofaanin kuljetuksen toiminnallinen karakterisointi ihmisen fibroblastisoluissa.” Örebron yliopiston tutkimusprojektit, Örebron yliopisto, 23. tammikuuta. 2015, www.oru.se/english/research/research-projects/rp/?rdb=p334.

Päivitetty 4. lokakuuta 2019