Kahvin hulluus: päivä ADHD Baristan elämässä

Johtajani sanoi: ”On ilmoitettu, että kahvinne kaatamisen laatu on huonontunut.” Jos vain hän tietäisi, mitä aivojen sumua tämä kaataminen on aiheuttanut minulle.

Kaikki alkoi ensimmäisellä harjoituskerralla, kun Evanin mukaan oli joitain kahvisääntöjä, jotka minun piti muistaa:

> Huuhtele ensin paperisuodatin, jotta kemikaalit tulevat sisään
paperi huuhtelee.

> Älä anna kahvisängyn kuivua; se tekee kahvista katkeraa.

> Älä mene yli 360 grammaa vettä; kahvi tulee liian vetistä.

> Sekoita kahvia ensimmäisen kaatamisen jälkeen; kahvi hapenee enemmän.

> Älä kaada vettä suoraan suodattimeen.

Geez, tämä kaveri Evan on tarttuja.

Saapun kahvila-varikolla ensimmäistä työpäivääni. Yksi ensimmäisistä asioista, joita johtajani sanoo minulle, on: “Evan sanoi, että kamppailet.” Ajattelen itselleni “todella?” Näytän Evanille yhden tai kaksi. Huomio ei ole vahvuuteni, mutta kun joudut tekemään kahvia tarkalla grammalla javaa ja vettä, se voi olla taistelu minun kaltaiselleni.

Johtajani alkaa näyttää köydet ja sanoo: ”Kyllä, meidän on pakko tehdä täällä; tämä jauhaja on rikki. Se ei punnitse tarkkaa grammaa kuin pitäisi. Joten meidän on punnittava käsin 24,5 grammaa. ”Voi hienoa, vielä yksi tehtävä tässä erittäin monimutkaisessa kahvinvalmistusprosessissa.

Minun on pidettävä erityistä vedenkeitin tietyllä tavalla ja kaadetaan vettä tasaisesti. (Koordinointi ei ole koskaan ollut vahvuuteni) Minun on nollattava asteikot ensin. Kaada ja kaada se ensin 60 grammaan vettä. Saa nopeasti sekoittimen kahvin sekoittamiseksi. Toinen kaade 45 sekunnissa; ota se enintään 200 grammaa tai vettä. Kolmas kaadetaan minuutissa, 20 sekunnissa; ota se jopa 300 grammaa vettä. Viimeinen kaato 1 minuutin, 50 sekunnin ajan; ota se jopa 360 grammaa vettä. Vai oliko se 380 grammaa? Kuka tietää? En muista.

Asioita tekee haastavammaksi se, että henkilökunta ei poista ihmisten nimiä kahvia tilauksia tehdessään. Minun on tarkoitus muistaa ihmisten kasvot, heidän kahvitilauksensa ja kuka ensin tilasi. Kiireisinä aikoina se voi olla jopa 10 kahvitilausta ja hyvin työmuisti on sumea, joten aivoni eivät säilytä kaikkia näitä tietoja.

Kun annan kahvia vain äskettäin tilaamalle (eikö he tiedä, että tämä prosessi vie vähintään neljä minuuttia?), Henkilökunta ärsyyttää minua antamaan jonkun toisen kahvin. Sanon 25-vuotiaalle tytölle: ”Minulla on vaikeuksia muistaa kahvitilauksia.” Hän on yksi niistä ihmisistä, joka ei tiedä mitä tehdä hiljaisuudella, joten hän puhuu vain puhumisen vuoksi. Hän huutaa jokaista kahvitilausta minulle. Ajattelen itselleni: "Kyllä, se ei ole minun kuuloni, se on minun aivoni".

Paljon huutamisen jälkeen ikään kuin aggressiivisesti työntämällä käsky aivoihin autaan auttamaan johtaja kääntyy ympäri ja sanoo: ”Hänellä on se!” Joo, tarkalleen ottaen aivoni ovat vain erilaisia, hiukan hitaampia ajat.

Ennen kuin olen valmis tekemään kolme kahvijalkaa, se on kuin valmistautuminen valtavaan elämätapahtumaan. Kaikki kahvi jauhetaan ja suodattimissa. Vedenkeitin on kuuma ja valmis menemään. Aion kaataa ensimmäistä. Paska. Huomaan, että unohdin nollata vaa'at. Voi, teen sen nyt, kun ajattelen itselleni: ”Joten mitä, todelliset grammat ovat tuntemattomia? Hymyile ja teeskentele, kuin kaikki olisi hyvin. ”

Luulin olevani kahvissnobi, mutta minulla ei ole mitään näistä ihmisistä. Kaikki henkilökunnan jäsenet katsovat minua omituisesti, kun olen tehnyt muutaman näistä kolminkertaisista kahvijauhoista, näytän minun tarvitsevan nukkua. Tunnen olevansa menemässä henkilöstöhuoneen pienelle lomalle ja makuulleen käytettävissä olevaan lattiatilaan pesättäen pääni lähellä mopia ja ämpäri.

Toisena päivänä johtajani sanoo minulle ”Caitlin, jos teet vain yhtä kahvia (mikä on minulle helpotusta), haluamme, että pystyt tekemään asioita kaatamisen välillä. Joten huolehdi myös teetilauksista. ”

Ajattelen itselleni: "Voi hienoa, pieni väsynyt pääni ei koskaan lepää." Tietenkin, teetä varten on aivan erilainen kaatamisprosessi - vain elämäni helpottamiseksi.

Johtajani pysäköi itseni viereeni jauhamaan papuja. "Käytä normaalia", sanon itselleni. ”Kaikki on hienoa.” Laitoin hienovaraisesti teepyyhe 380 gramman mittakaavan päälle. Mikä on iso juttu? Vain 20 grammaa yli, vaikka tässä vaiheessa, joka todella välittää, aion todennäköisesti potkut.

Voin kertoa, että henkilökunta luulee olevani laiska. En seuraavana päivänä en mene töihin. Päivän lopussa minun ADHD-aivot ei anna hullua, kaadetaanko kahviasi minuutissa tai 20 minuutissa. Mitä tapahtui yksinkertaiselle kupilliselle joelle?

Päivitetty 28. maaliskuuta 2017