Kasvissyöjä tai ruokahaluttomuus?

Tyttärenne näennäisesti terveelliset ruokailutavat saattavat peittää tappavan syömishäiriön

Serkkunsa hääissä Melissa, 14, katsoi ympärilleen naisvieraita ja kuvitti mitä koululaiset sanoisivat: Mikä joukko porkereita. "Siellä", sanoo Melissa, jota kiusattiin lievästi ylipainoisesta yläasteella, "päätin, että aion olla erilainen."

Kun hän aloitti lukion, Melissasta tuli kasvissyöjä leikkaamaan kaloreita ja rasvaa perheensä lihassa ja paistettujen ruokavalioiden ruokavaliossa. Ihmiset kiittivät hänen ohuempaa ulkonäköään ja hänen itsensä kurinalaisuutta noudattaessaan niin näennäisesti tiukkaa ruokavaliota. Melissa jatkoi laihtumistaan ​​uskoen, että mitä ohuempana hänestä tuli, sitä enemmän hän vaikutti ihmisiin. Mutta seuraavana keväänä kaikille paitsi Melissa oli ilmeistä, että hän oli ylittänyt rajan ja tullut anoreksiseksi.

Tämä ei tarkoita, että jokainen tyttö, joka päättää mennä vegaaniksi, johtaa syömishäiriöön. "Useimmille teini-ikäisille kasvissyöjä on terveellinen valinta", kertoo Teen's Vegetarian Cookbook (Viking, 1999) kirjoittanut Judy Krizmanic. Mutta kuten minkä tahansa lapsen tekemän merkittävän muutoksen kanssa, vanhempien on oltava varmoja siitä, että hän tekee sen oikein - ja oikealla motivaatiolla. "Terveyshalu, ympäristöön tai eläimiin kiinnittäminen ovat kaikki hyviä syitä", Philadelphian syömishäiriöklinikan Renfrew Centerin johtaja Nancy Logue, Ph. D., sanoo. "Mutta kun elämäntyyliä harjoitetaan äärimmäisyyksiin tai äärimmäinen käyttäytyminen kiinnittyy siihen, on olemassa mahdollisuus vakavaan ongelmaan."

Anoreksia, patologinen painonnousun pelko, joka johtaa liialliseen painonpudotukseen, ilmenee usein pakko-oireisen persoonallisuuden kanssa. Kasvisruoka ei ole vain anoreksisen tytön elämäntapavalinta. Mistä ja kuinka hän syö, siitä tulee päivittäinen mittapuu, jolla hän mittaa arvonsa. Anoreksikoiden yleisimpiä uskomuksia ovat "Jos olen hyvä ihminen, voin saada viisi ylimääräistä puremaa illallisella" ja "Olen vahva ihminen, koska voin syödä vähemmän kuin muut ihmiset. Kaikki muut ovat heikkoja. "

Raportti Lasten murrosikäisten lääketieteen arkisto (Elokuu 1997) analysoi, kuinka teini-ikäiset piilottivat syömishäiriöt kasvissyönnin terveellisen julkisivun taakse. Tutkimuksessa havaittiin, että vaikka kasvisten teini-ikäiset söivät enemmän hedelmiä ja vihanneksia kuin kaikkiruokaiset ikäisensä, he olivat myös kahdesti todennäköisemmin laihduttamassa usein, neljä kertaa todennäköisemmin laihduttamalla intensiivisesti ja kahdeksan kertaa todennäköisemmin väärinkäytöksiä - kaikki syömiseen liittyvät käytökset häiriöt.

Anorexian ja siihen liittyvien häiriöiden kansallisen liiton arvion mukaan yli 8 miljoonaa Amerikkalaiset kärsivät täydellisistä syömishäiriöistä ja että 86 prosentilla heistä kehittyy ongelma aiemmin ikä 20. Vaikka anoreksia on suhteellisen harvinaista, esiintyy vain 3 prosentilla naisista, sen syömishäiriöiden terveysongelmat ja komplikaatiot voivat olla vakavia. "Sillä on korkein kuolleisuus syömishäiriöistä", sanoo Monika Woolsey, M.S., R.D., toimittaja After Diet -lehden (www.afterthediet.com) ja American Dietetic Associationin kirjoittaja kirja Syömishäiriöt: kokoaminen yhteen.

Yksi syy syömishäiriöihin alkaa murrosikällä, koska nämä vuodet ovat voimakkaan paineen aikaa - ystävien, vanhempien, opettajien ja yhteiskunnan keskuudessa. Teinien keskeinen kehityskysymys on identiteetti, ja he alkavat kamppailemaan muun muassa Kuka minä olen? ja mihin voin sopia? Renfrew-keskuksen ravitsemuspalveluiden johtajan AD Tuttlen, R.D., L.S.W., mukaan "Young tytöt etsivät ensimmäistä kertaa itsensä ulkopuolella ohjausta identiteetistä ja mitä he tekevät katso? Että heidän on tarkoitus olla ohut. Sillä, että naisilla oletetaan olevan siro tarpeita. "Vahvan ruokahalua - ruokaa, kilpailua tai tunnustusta varten - pidetään edelleen suurelta osin naispuolisena kulttuurissamme. Tytöille ulkoinen paine olla ohut ja suosittu yhdistyy sisäiseen pyrkimykseen nousta ja olla täydellinen, ja tekee heistä erityisen alttiita anoreksialle. (Ei ole yllättävää, että 90 prosenttia kaikista anoreksikoista on naisia.) Renfrew Centerin mukaan 53 prosenttia amerikkalaisista 13-vuotiaista tytöistä on jo tyytymättömiä vartaloonsa. Ja tutkijat ovat löytäneet negatiivisia kehokuvia jo 9-vuotiaista tytöistä.

Kasvavat tarpeet

Teini-ikäiset tytöt eivät yleensä ammu kuusi tuumaa kesän aikana, kuten pojat usein tekevät, mutta he tarvitsevat silti melkein yhtä paljon ruokaa kasvattavien vartaloidensa polttoaineeksi. Ja he tarvitsevat oikean sekoituksen kaloreita, toteaa Tuttle. Yleensä 11–18-vuotiaat tytöt tarvitsevat 2200 kaloria päivässä - enemmän, jos he ovat fyysisesti aktiivisia. Tästä 40–50 prosenttia pitäisi tulla hiilihydraateista, 20–30 prosenttia proteiineista ja enintään 30 prosenttia oliiviöljyssä, avokadossa ja pähkinöissä olevista hyvistä rasvoista. "Teini-ikäisten tyttöjen tulisi myös saada runsaasti kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja D- ja [B.sub.12]-vitamiineja", Tuttle sanoo. Tässä on, mitä Kansallinen tiedeakatemia suosittelee tyttäresi ottamaan joka päivä:

Kalsium 1 200 - 1 500 milligrammaa (mg)

Päiväkylmällisiä lähteitä ovat parsakaali, palkokasvit, siemenet, lehtivihannekset, kuten lehtikaali, kaulukset, sinappi ja bok choy, sekä kalsiumilla väkevöityjä ruokia.

Rautaa 15-18 mg.

Parhaat lähteet ovat kuivatusta papuperheestä, johon kuuluvat linssit, lima ja munuaispavut. Sisällytä aterioihisi imeytymisen lisäämiseksi C-vitamiinirikkaita ruokia, kuten cantaloupe, parsakaali ja tomaatit.

D-vitamiini 800 kansainvälistä yksikköä (IU)

15 minuutin auringonotto ilman aurinkovoidetta, kaksi tai kolme kertaa viikossa, antaa keholle tehdä tarpeeksi yksin.

Vitamiini [B.s.12] 3 mikrogrammaa (mcg)

Lähteitä ovat väkevät aamiaismurot, soijamaito, kasvishampurilaiset, munat ja maitotuotteet. Vaikka merilevä, levä, spirulina ja käymistuotteet (kuten tempeh) sisältävät [B.s.12], se on muoto, jota ei ole helppo rinnastaa elimistöön. Lisäravinteet ovat toinen hyvä lähde.

Sinkki 15 mg.

Löydetty täysjyvätuotteista ja täysjyväleivistä. Jyvät menettävät sinkkiä jalostettaessa jalostettuja (valkoisia) jauhoja.

---

Terveellinen alku

Aivan yhtä tärkeätä on tarjota tyttärellesi tukeva ympäristö kuin se on kouluttaa häntä hyvästä ravinnosta.

* Ole hyvä esimerkki. Kasvissyöjäksi tulemisen tulisi olla nautinnollista. Korosta, että tasapainoisessa ruokavaliossa on tilaa herkkuille ja ettei sinun tarvitse riistää itseltään.

* Ole tietoinen omista ennakkoluuloistasi ylipainoisille tai ohuille ihmisille, jotka voivat lisätä hänen turvattomuuttaan. "Yksi tehokkaimmista asioista, joita voimme tehdä, on lopettaa ihmisten arvioiminen sen perusteella, mitä he syövät ja miltä he näyttävät", Woolsey sanoo.

* Jos muut perheenjäsenet syövät lihaa, luo kasvissyöjä kaikille. Anna tyttärensä päättää, mikä valikko tulee olemaan, ja anna hänen auttaa sinua sen keittämisessä. Tämä yhdistää hänet terveelliseen ruokaan ja opettaa häntä olemaan vastuussa uudesta elämäntavastaan.

* Kommentoi häntä taitoista ja ominaisuuksista, ei koosta tai painosta.

* Älä vertaa häntä muihin, olipa kyse sitten ulkonäöstä tai kouluista.

Varoitusmerkit

Ihmiset menettävät usein painoaan, kun he menettävät vihanneksia, koska he oppivat edelleen syömään terveellisesti. Jos huomaat kuitenkin joitain seuraavista oireista, tyttäressäsi saattaa olla ongelma.

* Painonpudotus jatkuu kahden tai kolmen ensimmäisen kasvissyöjän jälkeen.

* Vääristynyt kehon kuva. Hän toistuvasti kommentoi, että hän on rasvaa tai tarvitsee edelleen laihtua, vaikka se olisi ohut tai terveellistä.

* Ohita säännöllisesti aterioita tai kieltää olevansa nälkäinen.

* Valitukset turvotuksesta tai pahoinvoinnista, kun hän syö normaalia annosta.

* Muiden elintarvikkeiden, etenkin rasvaa sisältävien elintarvikkeiden, kuten maapähkinävoin, tofun, soijalihan korvikkeiden, leipien, pastojen ja muiden ravinteellisten ruokien, eliminointi.

* Rituaalinen käyttäytyminen. "Anoreksikot syövät ruokansa tyypillisesti tietyllä tavalla riippumatta siitä, syövätkö ne levyn ympärillä olevassa ympyrässä tai leikkaavat kaiken useiksi pieniksi paloiksi ruoan kestämiseksi", Woolsey sanoo. "Tai he voivat kieltäytyä syömästä, jos ruokaa ei tarjoilla tarkalleen ajallaan."

* Pakonomainen kalorien ja rasvojen laskenta. "On vaikea kertoa eroa joku, joka yrittää kouluttaa itseään, ja joku, joka on tullut pakkomielle", sanoo Woolsey. Mutta joskus se on selvää. "Yksi potilaistani vietti yli tunnin salaattikastikkeen valinnassa, koska hänen piti lukea jokainen myymälässä oleva pullo."

* Pakko- ja / tai pakkokäyttäytyminen. Teemien tiedetään olevan intohimoisia siitä, mikä heitä kiinnostaa tällä hetkellä, mutta tuntien viettäminen ei ole normaalia säilöttyjen ruokien uudelleenjärjestely, varaamalla sen pavun lukumäärä, joka hänellä voi olla samana yönä, tai harjaten hampaitaan viisi kertaa a päivä.

* Punnitaan usein.

* Harvenevat hiukset. Hän voi myös kasvattaa kerros likaisia ​​vartalonkarvoja.

Oikea kurssi

Jos arvelet, että tyttäresi voi olla harvinainen, viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on esitellä aihe syyttävällä tavalla. "Keskity tiettyyn käyttäytymiseen, josta ei voida keskustella, ja miten se saa sinut vanhempana tuntemaan", Woolsey neuvoo. Voit esimerkiksi sanoa: "Kun syöt vain banaania ja omenaa päivälliseksi, olen peloissani, että et saa tarvitsemiasi tärkeitä ravintoaineita."

Monien teini-ikäisten mielestä kasvissyöminen on turvallinen ja tarkoituksenmukainen tapa vakuuttaa oma identiteettinsä. Koska anoreksikon identiteetti liittyy patologisesti hänen ruokavalioonsa, sinun on osoitettava hänelle, että kunnioitat häntä. Muuten hän kuulee vain syyllisyyden ja kritiikin ja sulkee sinut.

Mitä muuta voit tehdä:

* Opi kaikki mitä voi syömishäiriöistä (katso "Resurssit"). Anoreksikot käyvät usein läpi bulimian vaiheet (turvotusta ja puhdistumista), joten on välttämätöntä tuntea varoitusmerkit molemmille.

* Valitse oikea aika ja paikka keskustelemaan huolestuneisuutesi kanssa. Varmista, että kyse on vain teistä kahdesta ja ettei äskettäisestä väitteestä ole häiriötekijöitä (kuten soittopuhelin) tai jatkuvia jännitteitä.

* Tarjoa hänelle mahdollisuus puhua ravitsemusterapeutin kanssa, joka ymmärtää syömisen tunnepoliittiset näkökohdat. Kerro hänelle, että haluat varmistaa, että hänellä on kaikki oikeat tiedot, joten haluat palkata asiantuntijan työskentelemään hänen kanssaan. Jos teini-ikäiset herättävät ensin luottamuksen ravitsemusterapeutin kanssa, he ovat yleensä vastaanottavaisempia, kun terapeutin mielestä on aika ottaa lääkäri ja / tai psykiatri.

* Mitä pidempi anoreksia kestää, sitä vaikeampi on toipuminen. Älä häpeä viedä tyttäriäsi lääkäriin ennemmin kuin myöhemmin. Lääkäri voi selvittää, onko hänellä syömishäiriö, tarkistamalla etenkin etenemisensä kasvutaulukossa ja onko hänen kuukautisistaan ​​tullut epäsäännöllisiä.

Kasvissyöjäksi tuleminen on suurimmaksi osaksi teini-ikäinen tapa tutkia uusia ruokia ja hankkia uusia kokemuksia. Melissa sai hän tarvitsemansa hoidon ja on edelleen kasvissyöjä. Hän kuitenkin taistelee edelleen sosiaalisia paineita vastaan ​​ollakseen ohut ja hallitseva ainakin yhtä asiaa - kehoaan. "On houkuttelevaa hälyttää, kun kuulet tosiasiat", Krizmanic sanoo. "Mutta niin kauan kuin puhut teini-ikäisten kanssa ja annat heille tarvittavat taidot ja resurssit, kasvissyöjäksi tulemisen tulisi olla positiivinen kokemus."

Seuraava: Naiset, ruoka- ja syömishäiriöt
~ syömishäiriökirjasto
~ kaikki syömishäiriöitä koskevat artikkelit