Ajateltava ruoka: Hyvin organisoidun keittiön voima

”Lasagne? Anteeksi, lapset, en tänään. ” Sitä minä sanoin aina, kun lapseni pyysivät minua valmistamaan heidän suosikkiruoansa. Ei ollut, että olisin liian kiireinen tai ollut nuudeleista. Olin peloissani. Ajatus valmistaa mitä tahansa monimutkaisempaa kuin lihaa ja perunaa oli minulle liikaa. Kaikki nuo kattilat ja pannut. Kaikki nämä ainesosat. Kaikki nämä reseptin vaiheet - ja sitten iso sotku puhdistaa. Keittiöni oli kuin sananlaskun leijonan den. Pelkäsin, että minua niellä.

Yritin ylittää pelkoni keittiöstä. Todella. Ostin keittokirjoja. Katsoin ruoanlaitto-esityksiä. Olen jopa kokeillut joitain sisareni-reseptejä. Mikään ei toiminut - kunnes mieheni ja minä päätimme kunnostaa keittiömme. Projekti pakotti meidät (kattiloidemme, pannujemme ja ruokailuvälineidemme kanssa) luopumaan keittiöstä kahdeksi kuukaudeksi. Tuona aikana tein vähän ruoanlaittoa ulkogrillillämme (kanaa, hampurilaisia, pihvejä). Lähinnä luotimme otteluun suosikki pizzeriastamme ja kiinalaisesta ravintolamme.

Viimein työ tehtiin, ja oli aika siirtää kaikki takaisin kauniiseen uuteen keittiööni. Olin innoissani - mutta pelkään silti. Kuinka voisin koskaan selvittää, mikä meni mihin?

Ruoanvalmistusasemat

Onneksi suunnittelijamme oli mennyt ”asemien” konseptiin; tiskit asetettiin strategisille paikkoille kaikkien laitteiden viereen, lähellä oli paljon laatikko- ja hyllytilaa. Jos seisoisin keittiön keskellä ja katselin ympärilleni, voisin heti nähdä, minne kaiken pitäisi mennä. Kun vietin viimeisen leivinpannun, tajusin, että tämä oli ensimmäinen kerta, kun keittiöni oli koskaan oikein asennettu ja todella järjestetty.

Seuraavina kuukausina minulla oli ilo huomata, että tunsin vihdoin olevan keittiössä - ja osaava. En ole edelleenkään Emeril Lagasse, mutta ainakin olen onnistunut lopettamaan tekosyiden tekemisen lasananasta.

[Ilmainen lataus: Siivous ja organisointi yhden viikonlopun aikana]

Ei kunnostusta tarvita

Jos keittiönmuutos voisi toimia niin taikuutta elämässäni, olen varma, että se voi tehdä saman sinun. Parempaa vielä, sinun ei tarvitse edes kunnostaa! Käytä vain näitä tapoja järjestää keittiö.

Seiso keittiön keskellä ja skannaa huone. Huomaa liesi, jääkaappi ja astianpesukone. Kuvittele nyt salaatin tekemistä. Koska vihannekset ovat jääkaapissa, salaattien valmistusaseman tulisi olla viereisessä tiskissä. Salaattiastiat, leikkuulauta, veitset ja kuorijasi tulisi varastoida helpon matkan päässä tästä paikasta.

Asenna nyt kahvila (kaivokseni on tiskillä juuri uunin vasemmalla puolella) ja varmista, että Kattilaan, suodattimiin, mittalusikkaan, sokeriin ja kahviin pääsee joutumatta liikkumaan keittiö.

Hanki idea? Pastas ja kastikkeet kulkevat yhdessä, lähellä laatikkoa ja lasannapannua sekä leikkausaseman ja takan välillä. Astioiden ja lasiesineiden säilyttäminen astianpesukoneen avulla on nopea ja helppo laittaa pois. Keitot menevät kattiloiden ja pannujen yläpuolelle, purkinavaaja läheisessä laatikossa - mieluiten liesi vieressä.

Aamiaisen ja lounaan valmistelun yksinkertaistamiseksi pidä viljatuotteita, kulhoja, lusikoita, aamiaisbaareja ja paahtoleipää tai leipää paahtoleipää tai voileipiä varten yhdessä laatikossa tai yhdellä hyllyllä. Nyt sinun tarvitsee vain hakea maidon tai voileivän täyteaine jääkaapista, ja sinulla on hyvä mennä. Kun olet asentanut kaiken oikein, huomaat, että aterian valmistus on paljon nopeampaa ja samoin siivous.

Nyt kun keittiöni on kunnossa, tunnen oloni vapautuneeksi - ja perheeni on paremmin ruokittu. En tee lasannaata joka ilta, mutta tunnen olevansa hallinnassa. Leijona on poistunut tiloista.

[10 tapaa keittiön yksinkertaistamiseksi]

Päivitetty 10. kesäkuuta 2019