Syötä lapsesi huomio: ADHD-ruokavalio ja huomio

Lapsesi vartalo on uskomaton kemiallinen tehdas. Se muuttaa syömiensä raaka-aineiden - aminohapot, rasvahapot, vitamiinit, mineraalit, happi, glukoosi ja vesi - ja tuottaa yli 100 000 kemikaalia, jotka päättyvät aivosoluiksi, välittäjäaineiksi ja niin edelleen paljon enemmän. Toisin sanoen, ruokavalio on erityisen tärkeä ADHD-lapsille, joille väärät kemikaalit ja lisäaineet voivat johtaa järjestelmän virheisiin. Löydä oikea ADHD-ruokavalio voi tehdä kaiken muutoksen.

ADHD-ruokavalio ja keinotekoiset elintarvikevärit

Kun Susan tarjosi aamiaista kuusivuotiaalle pojalleen, jolla oli tarkkaavaisuushäiriö, hän tuskin tiesi maukasta mustikkamuffinua, kulho hedelmäsilmukoita ja lasi aurinkoista D-sitrushedelmää pahentaisi hänen ADHD-oireitaan koko päivän ajan, tehden hänestä tarkkailumattomamman ja hermostunut. Jonkin verran koettamalla hän havaitsi, että ongelma ei ollut ruoka-allergia tai edes elintarvikkeiden liian korkea sokeripitoisuus, mutta pikemminkin yleinen herkkyys heidän keinotekoisten värien sateenkaaren suhteen, mikä oli syyllinen hänen poikansa häiriintymiseen mieli.

Tutkimus julkaistu Lancet¹, lastentautioppi²ja Journal of Pediatrics³ viittaavat siihen, että elintarvikelisäaineet vaikuttavat haitallisesti ADHD-lasten populaatioon (katso jäljempänä ”Tutkimus ylös”). Jonkin verran⁴ jopa osoittavat, että keinotekoiset värit ja maut, samoin kuin säilöntäaine natriumbentsoaatti, voivat tehdä jopa lapsista ilman ADHD hyperaktiivinen.

Kaksi tutkimusta⁵⁶ Yhdistyneestä kuningaskunnasta tulevat esimerkit ovat hyviä. Vuonna 2004 tutkittiin terveitä esikoululaisia ​​antamalla heille joko lumelääke tai 20 milligrammaa keinotekoista väriseosta plus natriumbentsoaattia. He havaitsivat, että kun lapset saivat varsinaista väriainetta ja natriumbentsoaattia, heillä oli merkittävä nousu hiperaktiivisuudessa.

Toisessa, vuonna 2007, brittiläisen tutkijan Donna McCannin johtama tutkimusryhmä tutki 3-vuotiaiden ja 8 - tai 9-vuotiaiden ryhmää. Se havaitsi, että sekä hyperaktiivisilla lapsilla että ei-hyperaktiivisilla lapsilla oli lisääntynyt hyperaktiivisuus pisteet, kun heille annetaan keinotekoisia elintarvikevärejä ja lisäaineita, mikä viittaa siihen, että väriaineet ovat yleistä kansanterveyttä koskea. Vuodesta 2010 alkaen Euroopan unioni vaati seuraavaa varoitusetikettiä kaikille keinotekoisia väriaineita sisältäville elintarvikkeille: "Voi olla haitallinen vaikutus lasten aktiivisuuteen ja huomioon."

[Ilmainen opas: Mitä syödä (ja mitä välttää) ADHD-oireiden auttamiseksi]

Tieteen ja yleisen edun keskus vetoaa elintarvike- ja lääkevirastoon (FDA) järjestämään kuulemistilaisuus siitä, pitäisikö Yhdysvaltojen vaatia samanlaista varoitusetikettiä - vai kieltääkö keinotekoiset värit kokonaan. Lopulta äänestyksessä todettiin, että etikettejä ei pidä lisätä, ja elintarvikeväriainetta pidettiin turvallisena.

FDA kuitenkin myönsi, että lasten populaatio reagoi haitallisesti näihin väriaineisiin. Tiede- ja yleishyödyllisellä keskuksella on informatiivinen verkkosivusto, joka sisältää lisätietoja: Ruokavärit: riskien sateenkaari.

Jos kulutat oranssia soodaa Yhdysvalloissa, kulutat punaista # 40 ja keltaista # 5. Mutta Britanniassa juot kurpitsa- ja porkkanauutetta. Mansikka-Nutragrain-baareissa on keinotekoisia ruokaväriaineita Yhdysvalloissa, mutta luonnollisia väriaineita Britanniassa. McDonald's mansikan sundaes-värit on värjätty punaisella # 40 Yhdysvalloissa. Brittiläiset kuluttajat saavat sen sijaan oikeita mansikoita.

Asiat muuttuvat Yhdysvaltain ruokavalmistajien kanssa. Nestle ilmoitti vuoden 2015 alkupuolella poistavansa kaikki keinotekoiset ruokavärit karkkeistaan. Pari päivää myöhemmin Hershey sanoi, että sen etiketissä olisi ”yksinkertaisempia ainesosia, jotka on helppo ymmärtää.” Kraft on sitoutunut poistamaan kaikki keltaiset väriaineet makaroneista ja juustoista. Taco Bell ja Panera ovat sitoutuneet lopettamaan keinotekoisten värien tai korkea fruktoosimaissisiirappin käytön. Ja General Mills poistaa jo väriaineita joistakin viljoistaan.

[Kuinka tasapainoinen ravitsemus harmonisoi ADHD-aivoja]

Mistä tiedät, vaarantavatko lisäaineet lapsesi keskittymisen? Suorita pikatesti kotona. Vältä yhden viikon ajan ruokia ja juomia, jotka sisältävät Yhdysvaltojen sertifioimia värejä punainen # 40, sininen # 2, keltainen # 5 (tartratsiini), keltainen # 6 (auringonlaskun keltainen) sekä natriumbentsoaattia. Löydätkö lapsesi vähemmän hieno? Vähemmän alttiita sulamisille? Vähemmän impulsiivinen ja hyperaktiivinen?

Lisää seitsemän päivän kuluttua ruoka-aineen lisäaineet ADHD-ruokavalioonsa puristamalla muutama tippa keinotekoista ruokaa väritys - tiedätte, McCormick-tuotemerkki pienissä muovipulloissa - lasilliseen vettä ja hanki lapsesi juo se. Tarkkaile hänen käyttäytymistään kahden tai kolmen tunnin ajan. Jos et näe muutosta, pyydä häntä juomaan toinen lasi. Tuleeko hän hyperaktiivisemmaksi?

Kun brittiläiset tutkijat kokeilivat elintarvikevärejä ja säilöntäaineita, 79 prosentilla testatuista lapsista oli a reaktio ruokaväreihin, 73 prosenttia reagoi soijaan, 64 prosenttia reagoi maitoon ja 59 prosenttia reagoi suklaa. Lisäruoat aiheuttivat myös ongelmia.

Erityisesti 30 prosentilla taaperoista ja esikoululaisista hyötyvät erityisestä eliminoivasta ruokavaliosta, joka sulkee pois ruokia, jotka laukaisevat ei-toivottua käyttäytymistä, sanoo Eugene Arnold, M.D. Perheen opas tarkkaavaisuuden vajaatoimintaanja psykiatrian emeritusprofessori Ohion osavaltion yliopisto. ADHD-aikuisten edut eivät ole yhtä selviä.

Poistamisruokavaliossa aloitat poistamalla meijerituotteet, suklaan ja kaakaon, vehnän, rukiin, ohran, munat, jalostetut lihat, pähkinät ja sitrushedelmät. Sen sijaan lapsi syö vain ruokia, jotka eivät todennäköisesti aiheuta reaktioita, mukaan lukien:

• lammas
• Kana
• perunat
• Riisi
• banaanit
• omenat
• kurkut
• Selleri
• Porkkanat
• palsternakka
• Kaali
• Kukkakaali
• Parsakaali
• Suola
• Pippuri
• Vitamiinilisät

Palauta sitten muut ruokia, kerrallaan, nähdäksesi, aiheuttavatko ne reaktion.

Jos mitään ei tapahdu kahden viikon kuluessa - jos et näe eroa lapsesi käyttäytymisessä edes hänen syödessään rajoitettua ruokavaliota - lopeta kokeilu. Jos huomaat parannusta, lisää yksi poissuljettu ruoka uudelleen joka päivä ja tarkkaile mitä tapahtuu. Jos lapsella on huono reaktio ruuan suhteen - jos hänestä tulee siisti tai esimerkiksi vaikea nukkua, poista se uudelleen. Jos se on ruokaa, josta lapsesi todella pitää, kokeile esitellä se uudelleen vuotta tai myöhemmin. Kun lapset eivät ole toistuvasti alttiina laukaisevalle ruoalle, lapset kasvavat usein herkkyyden yli.

[”Puhtaampi syöminen auttoi lasta - näin on”]

1970-luvulla San Franciscossa sijaitsevan Kaiser Permanente Medical Centerin lastenlääkäri ja allergologi Benjamin Feingold esitteli syömissuunnitelman, jonka mukaan hän voisi auttaa lievittämään ADHD: n oireita. Feingold ruokavalio kieltää keinotekoiset ruokavärit, aromit, makeutusaineet ja säilöntäaineet, samoin kuin jotkut salisylaatit, luonnossa esiintyvät yhdisteet, joita löytyy joistakin hedelmistä ja vihanneksista.

Tutkimuksissa ei onnistuttu pitämään kiinni Feingoldin väitteistä, kun hän teki ne ensimmäisen kerran, ja useimmat ADHD-asiantuntijat hylkäsivät edelleen Feingoldin ruokavalion tehottomana. Silti joitain viimeaikaisia ​​tutkimuksia⁷ ehdottaa, että Feingold-ruokavaliosta voisi todellakin olla hyötyä pienelle prosenttimäärälle ADHD-lapsista, jotka vaikuttavat herkiltä elintarvikkeiden kemikaaleille.

Kaikki eliminoiva ruokavalio ei ole helppoa, mutta se on toteutettavissa. Tulokset voivat olla erittäin tärkeitä. Se vaatii huolellisen aterian suunnittelun, ruokaostokset, etikettien lukemisen ja koko perheesi yhteistyön. Muista, että mitä et etsi, sitä ei todennäköisesti löydy.

Sokerikeskustelu

Suurin osa ADHD-lasten vanhemmista - 84 prosenttia 302 vanhemmasta yhdessä vuoden 2003 tutkimuksessa⁸ - uskovat, että sokerilla on kielteinen vaikutus lasten käyttäytymiseen. Ja monet aikuiset, joilla on ADHD, ovat vakuuttuneita siitä, että sokeri pahentaa myös heidän oireitaan.

Mutta lääketieteen asiantuntijoilla on edelleen taipumus alentaa mitä tahansa yhteyttä käyttäytymisen ja sokerin tai keinotekoisten makeutusaineiden välillä. Todisteena he viittaavat pariin vuosikymmeniä vanhoihin tutkimuksiin⁹¹⁰ joka ilmestyi New England Journal of Medicine. ”Korkean sakkaroosin tai aspartaamin sisältämien ruokavalioiden vaikutukset lasten käyttäytymiseen ja kognitiiviseen suorituskykyyn” (3. helmikuuta 1994) havaitsi, että ”jopa saanti ylittää tyypilliset ruokavalion tasot, ruokavalio sakkaroosi tai aspartaami eivät vaikuta lasten käyttäytymiseen tai kognitiiviseen toimintaan. ”Samanlainen tutkimuksen ”Sokerin vaikutus lasten käyttäytymiseen tai kognitioon” (22. marraskuuta 1995), päätyi suurin piirtein samaan johtopäätökseen - vaikka tutkimuksen tekijöiden mukaan mahdollisuutta, että sokerilla voi olla lievä vaikutus tiettyihin lapsiin, ei voida sulkea pois.

Joka tapauksessa sokeri sisältää paljon kaloreita eikä sillä ole todellista ravintoarvoa. Ihmiset, jotka syövät paljon makeisia, saattavat puuttua välttämättömistä ravintoaineista, jotka saattavat pitää heidät rauhallisina ja keskittyneinä. Koska ADHD-lääkkeillä on taipumus tylistää ruokahalua, on tärkeää tehdä kaikista kaloreista terveellisiä ja ravitsevia. Sokeri ei ole kumpikaan niistä.

Yksi tuoreimmista arvostelu¹¹ kaikista ruokavaliota ja ADHD: tä koskevista tutkimuksista, jotka saatiin päätökseen ja julkaistiin vuonna 2014, löydettiin erilaisia ​​tuloksia. Tiede on edelleen horjuva tällä alalla. Tutkimuksissa havaittiin, että vanhemmat ilmoittivat usein käyttäytymisen muutoksista keinotekoisten ruokavärien ja lisäaineiden käytön yhteydessä, mutta opettajat ja kliiniset testit eivät ilmoittaneet samana muutoksen tasona. Johtopäätös? Keinotekoiset värit reagoivat haitallisesti joidenkin lasten ADHD-oireisiin. Sokeria ja keinotekoisia väriaineita koskevilla tutkimuksilla oli myös merkityksetöntä tulosta, mikä torjui teorian, että sokeri ja keinotekoiset makeutusaineet aiheuttavat ADHD-oireita. Kaikista tutkimuksista, jotka koskevat eliminaatio dieettien vaikutusta ADHD-oireisiin, löydettiin kuitenkin tilastollisia tietoja merkittävä ADHD-oireiden vähentyminen, kun lapsille annettiin kapea ruokavalio ruokia, jotka eivät todennäköisesti aiheuta reaktioita.

Nyt tiedetään, että mikä tahansa makeutusaine, mukaan lukien keinotekoiset makeutusaineet, hajottaa aivojen dopamiini- ja dopamiinireseptorit. Tämä voi johtaa käyttäytymisen muutoksiin, ruuansyömiseen ja ADHD-oireisiin.

Jokainen uskottava toimisto, mukaan lukien American Heart Association, suosittelee vähentämään ruokavaliomme sokerimäärää, koska sokeri on liitetty diabetekseen ja sydänsairauksiin. On suositeltavaa, että esikoululaisilla on enintään neljä tl sokeria päivässä. Neljän - kahdeksan, kolmen teelusikallisen ikäisille ja esiteini - ja teini - ikäisille 5 - 8 teelusikallista.

Tässä yhteydessä 12 unssin tölkki soda sisältää lähes 10 tl sokeria; se on huono idea kaiken ikäisille lapsille. Kun luet ruokamerkkejäsi, muista, että neljä grammaa sokeria on yhtä tl.

Suurin osa terveydenhuollon ammattilaisista suosittelee sokerin vähentämistä huomattavasti terveyden ja käyttäytymisen parantamiseksi. Yritä tyydyttää sokerinhalu hedelmillä ja välttää kaikkea korkea fruktoosimaissisiirappia. Voit käyttää pieniä määriä vaihtoehtoisia makeutusaineita, kuten ksylitolia, munkin hedelmiä ja steviaa. Testaa lapsesi sokerin herkkyyden suhteen seuraa yllä olevaa ruokavärien testiä ja korvaa sokeri testimateriaalina.

Mitä tehdä

Jos huomaat, että lapsellasi on herkkyyttä ruoalle, vieroita hänet ruooista, jotka on keinotekoisesti värjätty tai maustettu tai jotka sisältävät natriumbentsoaattia. Tässä on hyödyllisiä vinkkejä siitä, mitä ruokia tulisi välttää ja mitä sen sijaan tarjota:

Korvaa 100-prosenttisen hedelmämehun virvoitusjuomat, hedelmäjuomat ja hedelmäkorit, jotka kaikki ovat tyypillisesti keinotekoisesti värjättyjä ja maustettuja. Jos lapsellasi on oltava virvoitusjuoma, kokeile 7-Up, Squirt tai Sprite. Nämä merkit ovat luonnollisesti maustettuja ja ilman väriaineita - vaikka ne kaikki sisältävät natriumbentsoaattia, paitsi Sierra Mist NATURAL. Vielä parempaa on ostaa luonnollisia virvoitusjuomia tai hedelmäsuihkeita, joita myydään terveyskaupoissa.

Jos sinulla on aikaa leipoa, tee muffineja, kakkuja ja evästeitä tyhjästä. Kakkuvalmisteet sisältävät punaista ja keltaista väriä. Käytä puhtaita uutteita keinotekoisen vaniljan (nimeltään vanilliini), mantelin, piparmintun, sitruunan, appelsiinin ja kookosmakujen sijasta. Bonus: Puhtaat uutteet maistuvat paremmin, vaikka ne ovat kalliimpia. Eikö ole aikaa leipoa? Kokeile Pepperidge Farm Chessmen -keksejä, joissa ei ole väriaineita ja joissa on vähän sokeria.

Kuten luulisi, mitä värikkäämpi vilja, sitä enemmän ruokaväriaineita se yleensä sisältää. Cap’n Crunch, Fruit Loops, Lucky Charms ja Apple Jacks ovat täynnä ruokavärejä. Etsi aamiaismuroja, joissa ei ole väriaineita - kuten Cheerios, jotka eivät sisällä keinotekoisia värejä, makuja tai säilöntäaineita. Tammikuusta 2016 lähtien seitsemässä General Mills -viljassa ei ole keinotekoisia värejä, ei keinotekoisista lähteistä peräisin olevia värejä eikä korkeaa fruktoosimaissisiirappi: Fruity Cheerios, Frosted Cheerios, Chocolate Cheerios, Trix, Reese's Puffs, Kaakao ja Golden Grahams.

Jos lapsesi rakastavat grillikastiketta tai jos käytät sitä päivittäisten ruokien maustamiseen, lue etiketti ennen pullon ostamista. Monet merkit on varustettu punaisella # 40. Hunt's Original ei kuitenkaan sisällä ruokavärejä. Nauttaako lapsesi popsikkeleista? Osta Welchin hedelmämehutankoja, yksi harvoista tuotemerkeistä, joilla ei ole väriaineita tai säilöntäaineita.

Jell-O ja muut gelatiiniseokset täytetään keinotekoisilla väriaineilla ja makuilla. Tee omia gelatiinisalaatteja tai jälkiruokia liuottamalla tavallinen gelatiini 100-prosenttisesti hedelmämehuun kauniiksi ja ravitsevaksi jälkiruokaksi.

Ruoan ulkopuolella

Väriaineita ja säilöntäaineita löytyy myös henkilökohtaisista hygieniatuotteista, kuten hammastahnasta ja suuvesistä, joita pienet lapset voivat niellä. Lue taas tarrat huolellisesti ennen tuotteen ostamista. Esimerkiksi Crest-hammastahna sisältää sinistä väriainetta; Colgate's Original on ilmainen siitä. Kirkkaat, luonnolliset suuvedet ovat hyvä korvike niille kirkkaanvärisille lajikkeille.

Useimmat lastenlääkkeet ovat myös keinotekoisesti värjättyjä ja maustettuja. Kysy lääkäriltäsi, onko lisäaineettomia korvikkeita, jotka toimisivat yhtä hyvin. Valitse käsikauppa-lääkkeistä Motrin tai Tylenol, jotka ovat väriaineettomia valkoisia tabletteja. Muista muuttaa annostusta lapsesi ikäsi mukaan. Tiskimyymättömän antihistamiini-Benadrylin nestemäinen muoto on keinotekoisesti värjätty punaisella värillä, mutta lääkitys on myös kirkasta nestemäistä ja kirkasta nestekapselia.

Keinotekoisilla väreillä ja säilöntäaineilla varustettujen ruokien välttämisellä on toinen suuri etu: Se nostaa tuotteesi ravintoarvoa perheen ruokavaliosta, koska supermarketien hyllyillä ”junkiest” ruokia ovat yleensä - arvasit sen - voimakkaimmin värillisiä ja maustettu.

[Miksi sokeri on ADHD-aivojen ADHD-kyroptonite]

---

Todelliset värit

Kaikilla ruokavärillä ei voida tehdä lapsestasi hyperaktiivista.

Tässä on joitain, jotka eivät ole: annatto; antosyaani; beetakaroteeni; karamelli; karmiininpunainen; klorofylli; paprika; punajuurikkaat; sahrami; kurkuma.

Opiskele ylös

Voit lukea artikkeli yhteenvedot ADHD: stä ja ruoan värjäyksestä siirtymällä osoitteeseen PubMed:

• Swanson ja Kinsbourne (tiede), 1980
• Kaplan (lastentautioppi), 1989
• Carter (Arkisto lapsuuden sairauksista), 1993
• Boris (Annals of Allergy), 1994
• Rowe ja Rowe (Journal of Pediatrics), 1994
• Weiss (ympäristöterveyden näkökulmat), 2012

---

¹ Mccann, Donna, et ai. "Yhteisön 3-vuotiaiden ja 8/9-vuotiaiden lasten ruokalisäaineet ja hyperaktiivinen käyttäytyminen: Satunnaistettu, kaksinkertaisesti sokaistu, lumelääkekontrolloitu tutkimus. ” Lancet, voi. 370, ei. 9598, 2007, s. 1560-1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Kaplan, Bonnie J., Jane Mcnicol, Richard A. Conte ja H. K. Moghadam. "Esikouluhyperaktiivisten ja normaalien poikien ravinteiden kokonaismäärä." lastentautioppi, voi. 17, ei. 2, 1989, s. 127-32.
³ Rowe, Katherine S. ja Kenneth J. Rowe. "Synteettinen ruoan värjäys ja käyttäytyminen: Annosvastevaikutus kaksoissokkoutetussa, lumelääkekontrolloidussa, toistettujen toimenpiteiden tutkimuksessa." The Journal of Pediatrics, voi. 125, ei. 5, 1994, s. 691-98.
⁴ Mccann, Donna, et ai. "Yhteisön 3-vuotiaiden ja 8/9-vuotiaiden lasten ruokalisäaineet ja hyperaktiivinen käyttäytyminen: satunnaistettu, kaksoissilmätty, lumelääkekontrolloitu tutkimus." Lancet, voi. 370, ei. 9598, 2007, s. 1560-1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁵ Bateman, B. "Kaksinkertaisen sokean, plasebo-kontrolloidun, keinotekoisen ruokavärjäyksen ja bentsoaatin säilöntähaasteen vaikutukset yliherkkyyteen esikoululaisten yleisessä väestönäytteessä." Arkisto lapsuuden sairauksista, voi. 89, ei. 6. tammikuuta 2004, s. 506–511., Doi: 10.1136 / ad.2003.031435.
⁶ Mccann, Donna, et ai. "Yhteisön 3-vuotiaiden ja 8/9-vuotiaiden lasten ruokalisäaineet ja hyperaktiivinen käyttäytyminen: satunnaistettu, kaksoissilmätty, lumelääkekontrolloitu tutkimus." Lancet, voi. 370, ei. 9598, 2007, s. 1560-1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁷ Schab, David W. ja Nhi-Ha T. Trinh. "Edistävätkö keinotekoiset ruokavärit hiperaktiivisuutta lapsilla, joilla on hyperaktiivisia oireyhtymiä? Meta-analyysi kaksoissokkotutkimuksista, plasebo-kontrolloiduista tutkimuksista. ” Journal of Developmental & Behavioral Pediatrics, voi. 25, ei. 6, 2004, s. 423-34.
⁸ Dosreis, Susan, et ai. "Vanhempien havainnot ja tyytyväisyys stimuloiviin lääkkeisiin huomiota vajaatoimivien hyperaktiivisten häiriöiden hoidossa." Journal of Developmental & Behavioral Pediatrics, voi. 24, ei. 3, 2003, s. 155–162., Doi: 10.1097 / 00004703-200306000-00004.
⁹ Wolraich, Mark L., et ai. "Korkean sakkaroosin tai aspartaamin sisältämien ruokavalioiden vaikutukset lasten käyttäytymiseen ja kognitiiviseen suorituskykyyn." New England Journal of Medicine, voi. 330, ei. 5, maaliskuu 1994, s. 301–307., Doi: 10.1056 / nejm199402033300501.
¹⁰ Wolraich, M. L., et ai. "Sokerin vaikutus lasten käyttäytymiseen tai kognitioon." JAMA, voi. 274, ei. 20, marraskuu 1995, s. 1617–1621.
¹¹ Nigg, Joel T. ja Kathleen Holton. "Rajoittavat ja eliminoivat ruokavaliot ADHD-hoidossa." Pohjois-Amerikan lasten ja nuorten psykiatriset klinikat, voi. 23, ei. 4, 2014, s. 937–953., Doi: 10.1016 / j.chc.2014.05.010.

Päivitetty 8. marraskuuta 2019